广州志雅微波设备有限公司  

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    产品说明：    微波核桃烘焙设备适用于带壳核桃、核桃仁、加蜂蜜核桃、烘焙热化杀菌           型  号：ZY-30HM+30GB         电  源：三相五线380V±10% 50Hz±1%          微波输出频率：2450±50MHz          额定输入视在功率：≤70kVA          微波输出功率：30 kW（可调）         烘焙效率：约150—200公斤/小时         环境温度：5～40℃  相对湿度：≤80%          外型尺寸: 量身订做         核桃，广泛产山西省，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。        志雅公司采用了低温微波加光波烘焙技术，只要目的是要把核桃烘出能达到出口要求， 微波加光波核桃烘焙设备好于常规烘焙工艺，烘焙后的成品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然。   微波干燥的原理：微波透入核桃内，与核桃的极性分子相互作用，使其极性取向随着外电磁场的变化而变化，致使分子急剧摩擦、碰撞，使核桃各部分在同一瞬间获得热量而升温、蒸发干燥。微波技术是一项新的加工技术，随着技术的成熟，微波技术开始在食品加工中得到越来越多的应用。光波烘焙的原理：光波实际上是利用一种灯发热管，发热管把热量传给核桃表面加热烘焙，所以核桃温度不会很高，微波、光波结合起来烘焙核桃就能达到酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然的效果。微波本身有杀菌功能，核桃在微波加热作用下，烘焙温度约80—100℃，同时可将细菌杀死。微波杀菌的原理：微波杀菌是微波热效应和非热力生物效应的共同的作用结果，两种效应相互依存、互相加强。核桃受微波（较高频率）的辐射后会吸收微波能而产生热效应，而且生物体在微波场中其生理活动发生反应和变化，造成细胞膜周围电子、离子浓度和细胞膜的通透性能改变 ，直至细胞营养流失，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。